Zdrowe wypieki Marty

Sernik jest bardzo znanym i tradycyjnym ciastem od wielu, wielu lat. Zazwyczaj jest to ciasto na kruchym spodzie z delikatną masą serową. Bardzo jest lubianym i cenionym ciastem, smakuje dorosłym i jak i najmłodszym pociechom, jednak żeby przełamać troszkę jego tradycyjność postanowiłam zrobić sernik tiramisu z dodatkiem mojego od niedawna ulubionego likieru Krupnik słony karmel. Zrobiłam je pierwszy raz, przetestowałam i jestem w 100% pewna że i Wam posmakuje, tak jak mi i mojej rodzinie. Przygotowanie sernika jest bardzo proste i szybkie. Polecam ;) Sernik tiramisu Składniki: 1 kg sera w wiaderku 250 g mascarpone  1 szkl cukru  1 cukier waniliowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 budyń waniliowy 2 jajka 180 g biszkoptów okrągłych  200 ml mocnej kawy  50 ml likieru Krupnik słony karmel Kawę zaparzyć i połączyć z likierem. Odstawić do przestygnięcia. Piekarnik nagrzać do 180C. Tortownicę o wym 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Ser, mas...

Domowa drożdżówka -  zawsze będzie królować u mnie w kuchni. Uwielbiam ten zapach roznoszący się po całym domu. Postanowiłam urozmaicić zwykłą drożdżówkę i dodałam do niej marmoladę wieloowocową. Wyszło pysznie ! ;) Jest miękka, delikatna i lekko słodkawa. Drożdżówka z marmoladą i kruszonką Składniki: 600 g mąki pszennej 42 g drożdży  100 g cukru 1 szkl mleka  100 g masła  2 jajka  1 żółtko (białko do posmarowania na wierzch) marmolada  Kruszonka:  25 g masła 30 g cukru  40 g mąki pszennej Drożdże rozkruszyć w kubku i zasypać łyżeczką cukru. Odstawić do rozpuszczenia drożdży.  Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, roztrzepane jajka i żółtko. Masło rozpuścić i dodać do tego mleko i też podgrzać. Jeśli jest za ciepłe to przestudzić i dodać do mąki ( powinno być ciepłe ale nie gorące ) i na koniec dodać drożdże - powinny być plynne. Ciasto wyrobić, aż będzie elastyczne i odstawać od rąk. Odstawić w ciepłe miejsce na...

Pyszny bananowiec, mega kremowy i delikatny. Od zawsze lubiłam to ciasto, ale kojarzyło mi się z masłem i dużą ilością kalorii, więc postanowiłam je odchudzić. I cóż mogę Wam powiedzieć, wersja fit dla mnie smakuje jeszcze bardziej niż "oryginalny bananowiec". Bananowiec Fit Składniki: 4 dojrzałe banany 250 g mascarpone 6 czubatych łyżeczek mleka w proszku 1 galaretka cytrynowa (rozpuszczona w 1 szkl gorącej wody) Wierzch ciasta: 1 galaretka agrestowa (rozpuszczona w 400 ml gorącej wody)  3 jabłka  Dodatkowo: Biszkopty lub herbatniki (można pominąć )  Banany pokroić w plastry, dodać resztę składników oprócz galaretki i zblendować. Lekko tężejącą galaretkę dodać na koniec  do masy,  wymieszać i wylać do  tortownicy o średnicy 18 cm. Następnie ułożyć biszkopty i wstawić do lodówki do całkowitego ścięcia.  Jabłka obrać i pokroić na drobną kostkę, wyłożyć na wierzch ciasta i na to wylać lekko tężejącą galaretkę. Gotowe 😉...

Ciasto Snickers jest pysznym i szybkim w przygotowaniu ciastem ;) wygląda wykwintnie i smakuje nieziemsko. Spód wykonany jest z delikatnego, kruchego ciasta, masa tak delikatna i kremowa z mleka w proszku i górna warstwa pełna orzeszków ziemnych pokryta miodem ;) cud, miód i orzeszki.  Ciasto Snickers Składniki: Ciasto kruche: 1 szkl mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/3 szkl cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 125 g masła 82% 2 małe żółtka lub 1 duże  Wszystko zagnieść na jednolitą masę. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć ciasto kruche i zapiec w piekarniku ok 15 min w 180 C.  Masa: 1 szkl mleka 1 szkl cukru 250 g masła 82% 1 op mleka w proszku  Wszystkie składniki podgrzać oprócz mleka w proszku. Mleko w proszku wsypać do miski i dodać do tego rozpuszczone masło z mlekiem i cukrem. Wymieszac. Masa powinna być zwarta ale niezbyt gęsta.  Wylać masę na spód kruchego ciasta.  ...

Oczy Carycy to ciasto które przyciąga wzrokiem jest wyjątkowym ciastem o obłędnym smaku :) Wbrew pozorom nie jest trudne do przygotowania, lecz wymaga trochę czasu, ale plusem jest to że można część przygotować dzień wcześniej. Biszkopt jest delikatny i  dwukolorowy , kremowa masa budyniowa, biszkopty połączone z orzeźwiającą kawą, galaretka i polewa która się rozpływa w ustach... nikt się nie mógł oprzeć tej pokusie ;) Najlepiej smakuje na kolejny dzień. Koniecznie musicie wypróbować;)  Będziecie na pewno do niego wracać.  Oczy Carycy   Składniki: Ciasto jasne:  6 białek  220 g cukru 80 ml oleju 1 łyżka octu 160 g mąki ziemniaczanej Białka ubić, stopniowo dodać cukier. Następnie dodajemy olej i mieszamy szpatułką, dodajemy ocet i mieszamy ponownie krótko tylko do połączenia. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto ciemne: 6 żółtek 2 jaja 90 g cukru 80 ml oleju 100 g mąki  1 łyżeczka proszku do pieczen...

Pączki powstają z ciasta drożdżowego. Składnikami głównymi są żółtka, mleko i masło.  Można pączki również piec ale wiadomo że już nie są wtedy takie pyszne. Ja smażę je na głębokim tłuszczu i nadziewam zawszę marmoladą różaną przed usmażeniem. I po wystygnięciu posypuję cukrem pudrem. Są wtedy takie domowe i pyszne.Tradycyjnie podaje się je w karnawale, a szczególnie w Tłusty Czwartek. Pączki Składniki: 600 g mąki 60 g drożdzy 250 ml mleka 6 zółtek 1/2 szkl cukru 100 g masła roztopionego 1 kieliszek wódki Mleko podgrzać do zagotowania. Dodać 2 łyżki przesianej mąki i mieszamy. Do przestygniętego, ale jeszcze ciepłego mleka dodajemy drożdże i łyżeczkę cukru. Mieszamy i zostawiamy pod przykryciem na około 15 min do wyrośnięcia.  Żółtka miksujemy z pozostałym cukrem na jasną i puszystą masę. Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy rozczyn z drożdży i zmiksowane żółtka, chwilę mieszamy, następnie dodajemy alkohol oraz odrobinę roztopionego masła. Z...

Zdrowe i słodkie ciasto z mąki orkiszowej. Nie musisz się wyrzekać ciast i słodkości jeśli chcesz utrzymać piękną figurę, wystarczy że będziesz jeść zdrowo i w sposób niskokaloryczny a uwierz mi nie musisz się obawiać że przytyjesz. Ciasto jest delikatne i miękkie z nutką owoców. Ja wykorzystałam brzoskwinię jako owoc i dodatek do ciasta, ale możesz dodać również maliny, borówki czy wiśnie i tez będzie pysznie. Zapraszam Cię po przepis i zachęcam do wypróbowania. Ciasto orkiszowe z brzoskwiniami Składniki: 350 g mąki orkiszowej 1/2 puszki brzoskwiń 250 ml maślanki w temp. pokojowej 5  łyżek ksylitolu 45 ml oleju 2 jaja w temp pokojowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia ekstrakt waniliowy płatki migdałowe na wierzch W jednym naczyniu mieszamy suche składniki, w drugim mokre składniki. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać aż składniki się połączą  Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę. Ciasto wylać do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do piecze...

Rogaliki a;la francuskie są szybkie i smaczne. Idelane rozwiązanie jeśli spodziewasz się gości. Potrzebne są składniki, które każda gospodyni na pewno posiada w domu. Rogaliki są delikatne i kruche. Można je nadziać marmoladą, nutellą czy wiśniami i posypać cukrem pudrem. Rogaliki a'la francuskie Składniki:   3 szkl mąki 1 szkl kwaśnej śmietany np 18% 250 g masła  Produkty powinny być w temp. pokojowej. Wszystko razem zagnieść żeby się składniki połączyły i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godz. Później rozwałkowujemy na prostokąt i wycinamy trójkąty. Jeśli chcemy mniejsze rogaliki to placek przekrawamy na pół i wykrawamy trójkąty. Kładziemy nadzienie na szerszej części i zwijamy. Pieczemy w 200 C ok 10-15 min do zarumienienia.

Kiedy masz w domu nadmiar białek z poprzedniego ciasta - to jest idealne rozwiązanie. Raz, dwa i gotowe :) jest delikatne, wierzch chrupiący, i mnóstwo dobroci w samych środku ciasta. Jest pychotaaa znika w oka mgnieniu. Można je urozmaicić i przełożyć masą budyniową i polać na wierzchu polewą czekoladową ale w wersji naturalnej też jest wyśmienite. Składniki: 10 białek jaj 1 szkl cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 1/3 szkl oleju aromat śmietankowy 1 szkl mąki 1/2 szkl maku 3/4 szkl wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g rodzynek garść posiekanych orzechów włoskich Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Następnie wlać olej i aromat śmietankowy. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, wiórki, orzechy i rodzynki ( wcześniej sparzyć wrzątkiem i odsączyć ). Suche składniki dodawać stopniowo delikatnie do białek i wymieszać łyżką drewniana lub silikonową. Przełożyć do tortownicy o ś...

Muffiny chałwowe to jedna z wielu słodkości, która króluje bardzo często na słodkim stole który wykonuje.Są bardzo popularne, smak mają obłędny, dla wszystkich miłośników chałwy to raj dla podniebienia :) Muffiny robi się bardzo podobnie do wszystkich tego typu słodkości, jedynym składnikiem wyróżniającym się jest właśnie chałwa. Można ją dodać do ciasta jak i do ubitej śmietanki, którą można udekorować. Z przepisu wychodzi ok. 24 szt. muffin.   Muffiny chałwowe Składniki: 2 i 1/2 szkl mąki 3/4 szkl cukru 1 szkl mleka 1/4 szkl oleju 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia sół do smaku 200 g chałwy waniliowej  Chałwę rozdrabniamy widelcem i dodajemy do suchych składników. Mokre składniki łączymy ze sobą w oddzielnym naczyniu.  Następnie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy łyżką tylko do połączenia składników. Foremki na muffiny wypełniamy  do 3/4 wysokości. Pieczemy 20-25 min w 200 C. Po upieczeniu studzimy. Krem do muffin: 100 ml ś...

Faworki... jakie to jest pyszne! Wiem wiem, może niezbyt fit i nie takie zdrowe, ale powiedzcie czy jest szansa im się oprzeć? Raz na jakiś czas można i na pewno nie utyjemy od razu :) Kiedy odważyłam się ich zrobić pierwszy raz byłam taka dumna, ale uwierzcie mi na słowo wyszły takie dobre - cieniutkie, lekko słodkie dzięki posypce, i od razu delikatnie łamały się gryząc czyli takie jakie lubię najbardziej. Zawsze znikają jeszcze tego samego dnia. Nie wiem czy Wy też tak macie, ale ja jak zaczynam ich jeść nie mogę przestać! Uwaga one uzależniają!:) Faworki Składniki:  4 żółtka 1 łyżka masła 2 łyżki kwaśnej śmietany  2 łyżki spirytusu lub octu szczypta soli troszkę proszku do pieczenia ok. 2 szkl. mąki  Ciasto zagnieść, jeśli mocno będzie sie kleić do rąk dosypać troszkę mąki.  Na stole rozwałkować prostokąt, przeciąć na pół i z każdej półowki zrobić pionowe paski, na środku każdego paska przeciąć delikatnie i zawinąć (przewrócić). Smażyć w głębo...

Chlebek z ziołami wywołał szał u moich przybyłych gości:) Jest pyszny! Miękki, super się rwie i znika w mig ze stołu. Jest to świetny dodatek do sałatek czy tez mięsnych dań. Jego zapach i smak ziołowy rozpieszcza nasze zmysły i podniebienie. Jeśli lubisz wszelkie zioła ten chlebek zdecydowanie przypadnie Ci do gustu. Polecam Wam z całego serca! Chlebek z ziołami Składniki: 600 g mąki 40 g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 4 łyzki oleju 125 ml ciepłej przegotowanej wody 3/4 szkl ciepłego mleka  1 jajko Masło ziołowe: ok. 120 g roztopionego masła troszkę posiekanej świeżej pietruszki (lub suszonej ) 3 ząbki czosnku troszkę swieżego koperku (lub suszonego) troszkę bazylii Czosnek przecisnąć przez praskę dodać do roztopionego masła i resztę ziół. Drożdże rozkruszyć w misce, dodać wodę, mleko, 1 łyżkę mąki, cukier - wszystko wymieszać i zostawić pod przykryciem na 15 min. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, mieszankę z drożdży i ja...