Zdrowe wypieki Marty

Ciasto zebra- jest z rodzaju ciast biszkoptowych. Jest zwykłym, lecz zarazem smacznym ciastem idealnym do kawki. Połączenie ciasta jasnego z kakaowym tworzy niesamowicie piękne wzory którymi można się fajnie bawić i tworzyć swoje dzieła ;) Ciasto wymaga trochę czasu, ale jego wygląd i smak nam to wynagrodzi ;)  Składniki: 3 szkl mąki + 2 łyżki  5 jaj ( białka i żółtka oddzielnie )  1 szkl wody gazowanej  1 szkl oleju  3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szkl cukru 2 łyżki kakao Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier i ubijamy aż masa będzie lśniąca i sztywna. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy partiami naprzemiennie z wodą i olejem do masy używając przy tym drewnianej łyżki lub szpatułki tylko do połączenia składników żeby masa nam nie opadła. Później dzielimy masę na pół i do jednej dodajemy 2 łyżki mąki a do drugiej 2 łyżki kakao. Do tortownicy o wym 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia ...

Idealna przekąska, która powstała w naszej kuchni bardzo spontanicznie. Uwielbiam wszystko co się tu może znajdować, czyli czosnek, ser i zioła no i podstawa oczywiście placki tortilli. Nazwę tego otóż "dania" wymyślił mój mąż ;) stwierdziłam że nawet pasuje więc zostawiamy i przedstawiam Wam poniżej przepis na Czorisso 😉 Składniki:  - 4 placki tortilli  - 170 g masła  - 6 ząbek czosnku  -1 łyżeczka soli  - 4 łyżeczki bazylii - 70 g startego żółtego sera  Placki tortilli kroimy wedle uznania na większe lub mniejsze trójkąty. Masło rozpuszczamy i dodajemy resztę składników. Czosnek przecisnąć przez praske. Blachę od piecyka wykładamy papierem do pieczenia. Trójkąty z tortilli maczamy w mieszance z masłem i wykładamy na papier ( na koniec jeśli ser zostanie w garnku można ręką posypać na trójkąty, żeby nic się nie zmarnowało :))  Pieczemy ok 12-15 min w 160°C. 

 Guacamole jest to meksykański sos  na bazie awokado. Oprócz awokado dodaje się również limonkę i sól, ja dodaję sok z cytryny i też jest wyśmienite. Guacamole jest z nami od zawsze,  kiedy tylko uda nam się kupić ładne, dojrzałe awokado od razu robimy z niej pastę na kanapki. Jest pyszna, delikatna, puszysta a zarazem z delikatną pikanterią i ostrością. Sos może mieć wiele zastosowań jako dip do czipsów, dodatek do przystawek czy jako pasta na kanapki.  Guacamole  Składniki: 4 dojrzałe awokado  Sok z całej cytryny lub limonki  2-3 łyżki oliwy z oliwek  1 szt średniej cebuli czerwonej  Sól  Pieprz  1 łyżeczka roztartego kminku 2 ząbki czosnku 4-5 listki świeżej bazyli Obrane awokado zblendować, dodać sok z cytryny, oliwę i wymieszać. Cebulę drobno poszatkować, czosnek przecisnąć przez praske, listki bazylii poszatkować oraz kminek rozetrzeć w moździerzu i dodać wszystko do awokado. Na koniec przyprawić solą i pieprzem. 

Sernik jest bardzo znanym i tradycyjnym ciastem od wielu, wielu lat. Zazwyczaj jest to ciasto na kruchym spodzie z delikatną masą serową. Bardzo jest lubianym i cenionym ciastem, smakuje dorosłym i jak i najmłodszym pociechom, jednak żeby przełamać troszkę jego tradycyjność postanowiłam zrobić sernik tiramisu z dodatkiem mojego od niedawna ulubionego likieru Krupnik słony karmel. Zrobiłam je pierwszy raz, przetestowałam i jestem w 100% pewna że i Wam posmakuje, tak jak mi i mojej rodzinie. Przygotowanie sernika jest bardzo proste i szybkie. Polecam ;) Sernik tiramisu Składniki: 1 kg sera w wiaderku 250 g mascarpone  1 szkl cukru  1 cukier waniliowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 budyń waniliowy 2 jajka 180 g biszkoptów okrągłych  200 ml mocnej kawy  50 ml likieru Krupnik słony karmel Kawę zaparzyć i połączyć z likierem. Odstawić do przestygnięcia. Piekarnik nagrzać do 180C. Tortownicę o wym 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Ser, mas...

Domowa drożdżówka -  zawsze będzie królować u mnie w kuchni. Uwielbiam ten zapach roznoszący się po całym domu. Postanowiłam urozmaicić zwykłą drożdżówkę i dodałam do niej marmoladę wieloowocową. Wyszło pysznie ! ;) Jest miękka, delikatna i lekko słodkawa. Drożdżówka z marmoladą i kruszonką Składniki: 600 g mąki pszennej 42 g drożdży  100 g cukru 1 szkl mleka  100 g masła  2 jajka  1 żółtko (białko do posmarowania na wierzch) marmolada  Kruszonka:  25 g masła 30 g cukru  40 g mąki pszennej Drożdże rozkruszyć w kubku i zasypać łyżeczką cukru. Odstawić do rozpuszczenia drożdży.  Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, roztrzepane jajka i żółtko. Masło rozpuścić i dodać do tego mleko i też podgrzać. Jeśli jest za ciepłe to przestudzić i dodać do mąki ( powinno być ciepłe ale nie gorące ) i na koniec dodać drożdże - powinny być plynne. Ciasto wyrobić, aż będzie elastyczne i odstawać od rąk. Odstawić w ciepłe miejsce na...

Pyszny bananowiec, mega kremowy i delikatny. Od zawsze lubiłam to ciasto, ale kojarzyło mi się z masłem i dużą ilością kalorii, więc postanowiłam je odchudzić. I cóż mogę Wam powiedzieć, wersja fit dla mnie smakuje jeszcze bardziej niż "oryginalny bananowiec". Bananowiec Fit Składniki: 4 dojrzałe banany 250 g mascarpone 6 czubatych łyżeczek mleka w proszku 1 galaretka cytrynowa (rozpuszczona w 1 szkl gorącej wody) Wierzch ciasta: 1 galaretka agrestowa (rozpuszczona w 400 ml gorącej wody)  3 jabłka  Dodatkowo: Biszkopty lub herbatniki (można pominąć )  Banany pokroić w plastry, dodać resztę składników oprócz galaretki i zblendować. Lekko tężejącą galaretkę dodać na koniec  do masy,  wymieszać i wylać do  tortownicy o średnicy 18 cm. Następnie ułożyć biszkopty i wstawić do lodówki do całkowitego ścięcia.  Jabłka obrać i pokroić na drobną kostkę, wyłożyć na wierzch ciasta i na to wylać lekko tężejącą galaretkę. Gotowe 😉...