Drożdżówka z marmoladą i kruszonką

Domowa drożdżówka - zawsze będzie królować u mnie w kuchni. Uwielbiam ten zapach roznoszący się po całym domu. Postanowiłam urozmaicić zwykłą drożdżówkę i dodałam do niej marmoladę wieloowocową. Wyszło pysznie ! ;) Jest miękka, delikatna i lekko słodkawa.

Drożdżówka z marmoladą i kruszonką

Składniki:

600 g mąki pszennej
42 g drożdży
100 g cukru
1 szkl mleka
100 g masła
2 jajka
1 żółtko (białko do posmarowania na wierzch)
marmolada

Kruszonka:

25 g masła
30 g cukru
40 g mąki pszennej

Drożdże rozkruszyć w kubku i zasypać łyżeczką cukru. Odstawić do rozpuszczenia drożdży.

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, roztrzepane jajka i żółtko. Masło rozpuścić i dodać do tego mleko i też podgrzać. Jeśli jest za ciepłe to przestudzić i dodać do mąki ( powinno być ciepłe ale nie gorące ) i na koniec dodać drożdże - powinny być plynne. Ciasto wyrobić, aż będzie elastyczne i odstawać od rąk. Odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godz do wyrośnięcia. Po tym czasie na blacie podsypanym mąką, wykładamy ciasto i rozwalkowujeny na prostokąt. Marmoladą smarujemy ciasto cienką warstwę i zwijany jak roladę. Wkładamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem, smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką. Odstawiamy pod przykryciem na 30 min do ponownego wyrośnięcia. Pieczemy 30 min w 180C na złoty kolor.