Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2020

Zebra

Ciasto zebra- jest z rodzaju ciast biszkoptowych. Jest zwykłym, lecz zarazem smacznym ciastem idealnym do kawki. Połączenie ciasta jasnego z kakaowym tworzy niesamowicie piękne wzory którymi można się fajnie bawić i tworzyć swoje dzieła ;) Ciasto wymaga trochę czasu, ale jego wygląd i smak nam to wynagrodzi ;)  Składniki: 3 szkl mąki + 2 łyżki  5 jaj ( białka i żółtka oddzielnie )  1 szkl wody gazowanej  1 szkl oleju  3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szkl cukru 2 łyżki kakao Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier i ubijamy aż masa będzie lśniąca i sztywna. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy partiami naprzemiennie z wodą i olejem do masy używając przy tym drewnianej łyżki lub szpatułki tylko do połączenia składników żeby masa nam nie opadła. Później dzielimy masę na pół i do jednej dodajemy 2 łyżki mąki a do drugiej 2 łyżki kakao. Do tortownicy o wym 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia ...

Czorisso

Idealna przekąska, która powstała w naszej kuchni bardzo spontanicznie. Uwielbiam wszystko co się tu może znajdować, czyli czosnek, ser i zioła no i podstawa oczywiście placki tortilli. Nazwę tego otóż "dania" wymyślił mój mąż ;) stwierdziłam że nawet pasuje więc zostawiamy i przedstawiam Wam poniżej przepis na Czorisso 😉 Składniki:  - 4 placki tortilli  - 170 g masła  - 6 ząbek czosnku  -1 łyżeczka soli  - 4 łyżeczki bazylii - 70 g startego żółtego sera  Placki tortilli kroimy wedle uznania na większe lub mniejsze trójkąty. Masło rozpuszczamy i dodajemy resztę składników. Czosnek przecisnąć przez praske. Blachę od piecyka wykładamy papierem do pieczenia. Trójkąty z tortilli maczamy w mieszance z masłem i wykładamy na papier ( na koniec jeśli ser zostanie w garnku można ręką posypać na trójkąty, żeby nic się nie zmarnowało :))  Pieczemy ok 12-15 min w 160°C. 

Guacamole

 Guacamole jest to meksykański sos  na bazie awokado. Oprócz awokado dodaje się również limonkę i sól, ja dodaję sok z cytryny i też jest wyśmienite. Guacamole jest z nami od zawsze,  kiedy tylko uda nam się kupić ładne, dojrzałe awokado od razu robimy z niej pastę na kanapki. Jest pyszna, delikatna, puszysta a zarazem z delikatną pikanterią i ostrością. Sos może mieć wiele zastosowań jako dip do czipsów, dodatek do przystawek czy jako pasta na kanapki.  Guacamole  Składniki: 4 dojrzałe awokado  Sok z całej cytryny lub limonki  2-3 łyżki oliwy z oliwek  1 szt średniej cebuli czerwonej  Sól  Pieprz  1 łyżeczka roztartego kminku 2 ząbki czosnku 4-5 listki świeżej bazyli Obrane awokado zblendować, dodać sok z cytryny, oliwę i wymieszać. Cebulę drobno poszatkować, czosnek przecisnąć przez praske, listki bazylii poszatkować oraz kminek rozetrzeć w moździerzu i dodać wszystko do awokado. Na koniec przyprawić solą i pieprzem.